Секреты организации хранения продуктов в посуде

Здоровое питание основывается на использовании полезных, экологичных продуктов. Однако последние мало только правильно выбрать, не менее важно обеспечить их размещение. В противном случае они быстро придут в негодность, утратят свою свежесть и исходные характеристики. Чтобы не тратить лишние деньги, следует изучить, где какие продукты хранить, в чем их лучше разместить.

Емкости для хранения

Организации систем хранения разных продуктов на кухне уделяется большое внимание, потому что от этого зависят эргономичность и эстетичность пространства, а также сохранность свежести приобретенных для готовки товаров. Разные виды продуктов требуют отдельных видов тары. К самым распространенным относят следующие.

Пластиковые контейнеры. Это универсальный вариант. Изготавливаются емкости разных форм, размеров и комплектации. При этом должен использоваться специальный пищевой пластик. Он может быть прозрачным или полупрозрачным. Нередко реализуют цветные изделия. В пластиковых контейнерах можно хранить продукты в морозильном ларе или холодильнике. Также они подходят для разогрева пищи в микроволновке. К другим их преимуществам относят:

• герметичность. При наличии комплектной крышки можно достичь высокой плотности закрывания. Это обезопасит содержимое от проникновения внутрь насекомых, влаги. В емкостях бренда NАDOBA дополнительно предусмотрен запирающий механизм, который не позволит крышке случайно открыться;
  

  Коллекция Svatava

• простоту ухода. Пластик легко моется. Материал не должен накапливать запахи и влиять на вкус еды;
• долговечность. Срок службы может составлять 10 и более лет;
• возможность просматривать содержимое без открывания, через прозрачные стенки. В контейнерах от NАDOBA также предусматривается «окошко» в крышке.

Корзины или ящики. Могут стать оптимальным решением для организации хранения овощей и фруктов. Из пластика делают модели со сплошными и перфорированными стенками. Отверстия не только улучшают внешний вид изделия, но и улучшают воздухообмен, что способствует продлению срока свежести многих овощей. При желании можно подыскать стойки с несколькими ящиками-секциями, в которых удобно размещать разные виды растительной продукции. Их можно устанавливать в кухне или кладовке. Вертикальное расположение позволяет экономить полезное пространство. Кроме пластика, корзины изготавливаются из металлической проволоки. Чтобы продлить срок службы изделий, их покрывают защитным полимерным или эмалированным слоем. При оформлении кухни в деревенских, экологическом и некоторых этнических стилях гармонично смотрятся плетеные корзины для овощей и фруктов.

Кастрюли или сковороды. Многим хозяйкам удобно хранить блюдо в той же посуде, в которой оно приготовлено. Однако не вся она одинаково для этого подходит. Один из оптимальных вариантов – кастрюли из пищевой нержавеющей стали. Они устойчивы к образованию царапин, и можно не боясь использовать металлический половник. Также сплав устойчив к окислительным процессам. Это позволяет не переживать, что при хранении еды изменится ее первоначальный вкус или аромат. Еще один популярный вариант – толстостенная алюминиевая посуда с антипригарным покрытием. Благодаря равномерному прогреву в ней приятно готовить разные блюда. Кроме того, эксплуатационные характеристики позволяют оставлять готовую пищу. Более удобны сковороды со съемными ручками, например, серии Vilma от NАDOBA. Они занимают меньше места, легко помещаются на полку холодильника.

Коллекция Vilma

Баночки. Небольшие емкости из ударопрочного стекла отлично подходят для организации хранения специй на кухне. Качественные крышки не допустят проникновения внутрь влаги. Также хорошие показатели герметичности гарантируют сохранность исходного аромата. Более удобны емкости с дозаторами, мерными стаканчиками. Большие баночки можно применять для постного масла или уксуса. Объемные – отлично подходят для размещения круп, макаронных изделий, муки и др. Они отличаются хорошими прочностными показателями, но тяжелее пластиковых аналогов.

Основные табу

Чтобы не пришлось сожалеть о потраченном времени (на покупки) и средствах, важно запомнить, в чем нельзя хранить продукты. Чаще всего специалисты не рекомендуют надолго оставлять полуфабрикаты или готовую еду в посуде:

• из чугуна. Одна из значимых характеристик этого сплава – пористость. Если надолго оставить еду в чугунной посуде, то материал впитает ее запах и вкус. В дальнейшем это может привести к усиленной коррозии и испортить новое блюдо;
• алюминия без дополнительного покрытия. Не годится для хранения соленых и кислых блюд (содержащих уксус, лимонную или другие кислоты). Такие ингредиенты инициируют окислительные процессы;
• древесины. Точно не подходит для длительного размещения влажных продуктов и первых блюд. Лишняя жидкость приводит к разбуханию древесины, и посуда потеряет свой эстетичный внешний вид, может прийти в негодность;
• глины. Еще один пористый материал, который способен впитывать часть жидкости, жиров, запахов.

Где хранить продукты на кухне

При выборе на кухне места для хранения продуктов питания важно учитывать их специфику, рекомендованный температурный и влажностный режим. Все необходимое для готовки обычно располагают в секциях мебели, на столешнице или в холодильнике.

В модулях кухонного гарнитура. Подходят для хранения разных групп продуктов. В навесных модулях размещают контейнеры с крупами, макаронными изделиями и мукой. Их следует располагать в зависимости от размера – большие у стенки, маленькие – у дверки. Это позволит быстро достать нужную емкость. Продукты, которые используются постоянно, следует поместить близко к зоне готовки. В нижних выкатных ящиках удобно разместить овощи и фрукты. Их лучше насыпать в отдельные секции. При заполнении важно помнить, что яблоки и бананы выделяют этилен, который ускоряет созревание плодов. Вот почему их хранят отдельно от овощей.

На рабочей поверхности. Чтобы не создавать в зоне готовки локальный хаос, лучше держать под рукой только необходимые продукты питания. То же самое касается кухонной утвари. Чаще на рабочей поверхности размещают:

• наборы специй. Их удобно разместить в наклонной или поворачивающейся стойке, как NАDOBA Petra. Они не отнимут много места, и найти нужную специю будет проще;
  

  Емкости серии Petra

• растительное масло и уксус. Лучше для них подобрать бутылочки с дозатором. Так будет комфортно наливать необходимое количество.

В холодильнике. Этот традиционный бытовой прибор позволяет сохранить свежесть многих необходимых для приготовления еды компонентов. Однако не все хозяйки знают, как правильно хранить продукты в холодильнике. Опытные повара рекомендуют придерживаться правил:

• верхняя полка предназначена для яиц, кисломолочных продуктов. На средних размещают полуфабрикаты и готовую еду, на нижней – мясо и рыбу;
• в районе дверки самое теплое место в холодильнике. Сюда помещают баночки с консервацией и соусами;
• зона свежести (выдвижные ящики) характеризуется повышенными показателями влажности. Это идеальное место для фруктов, овощей и зелени;
• полиэтиленовые пакеты лучше заменить пергаментной бумагой, пищевой пленкой либо фольгой.

Заключение

Правильное размещение продуктов позволяет им дольше оставаться свежими, не терять исходных вкусовых характеристик. Важно соблюдать рекомендованный температурно-влажностный режим. Овощи удобно расположить в корзинах или ящиках. Для организации хранения круп на кухне, макарон и специй применяют пластиковые контейнеры или стеклянные баночки. Готовую еду можно оставить в исходной сковороде или кастрюле, если она для этого подходит. Широкий выбор качественной посуды представлен в каталоге компании NАDOBA.