Посуда из нержавеющей стали 18/10

Посуда из нержавеющей стали марки 18/10 пользуется высоким спросом у ответственных и заботливых хозяек. Однако не каждая знает, в чем же действительно заключаются ее преимущества и особенности. Давайте попробуем разобраться в этих вопросах.

Особенности марки стали

Еще из школьного курса химии известно, что сталь является сплавом железа с углеродом, в который также добавляют разные дополнительные компоненты. Именно последние обуславливают специфические характеристики готового продукта. Они указываются в маркировке сплава. Так, обозначение стали 18/10 показывает содержание в ней хрома и никеля соответственно. Первый обеспечивает повышенные защитные качества, улучшает твердость. Второй влияет на изменение показателя теплового расширения, увеличивает прокаливаемость, прочность и пластичность. Также он обусловливает привлекательный блеск поверхностей.

Преимущества посуды из стали 18/10

Сталь с такой маркировкой относится к разряду пищевых, то есть подходит для контакта с продуктами, использования на кухнях, включая профессиональные. К основным ее достоинствам относят:

• простоту формовки. Из сплава легко создавать изделия нужных форм. Это положительно влияет на внешний вид и стоимость готовой посуды;
• высокую теплоотдачу. Изделия из НЖС 18/10 можно подвергать разогреву, не опасаясь, что они деформируются, утратят свои исходные характеристики;
• устойчивость к окислениям. В посуде из коррозионностойкой стали можно готовить блюда с повышенными показателями кислотности. При этом она не повлияет на вкус содержимого и не изменит своих свойств;
• прочность, стойкость к истиранию. Поверхности длительное время сохраняют первоначальный привлекательный блеск. В процессе приготовления блюд можно смело применять металлические лопаточки, ложки или вилки;
• долговечность. При условии соблюдения рекомендаций производителя по эксплуатации и уходу посуда может прослужить долгое время;
• гигиеничность. Материал отличается низкой пористостью и в процессе использования не образует микротрещин либо других подобных дефектов, где могут задерживаться остатки еды и развиваться микробы. Именно поэтому за ним легко ухаживать. Можно даже подвергать санитарной обработке;
• универсальность. Посуду из нержавеющей стали 18/10 используют для готовки на плитах разных типов, включая индукционные;
• экологическую безопасность. Материал инертен к пищевым продуктам, не выделяет во внешнюю среду вредных элементов и не влияет на вкусовые характеристики еды.

Важно! Лучшая посуда из нержавеющей стали изготавливается с многослойным дном. Это способствует хорошей аккумуляции тепла, ускорению приготовления пищи и снижению вероятности ее пригорания.

Виды посуды

Как уже отмечалось, нержавеющая сталь 18/10 просто формуется. Это позволяет изготавливать из нее самые разнообразные кухонные изделия. Высоким спросом пользуются кастрюли, ковши и сотейники. Они выпускаются разных объемов. Небольшие подходят для бытового применения. Объемные изготавливаются для заведений общепита. Многие известные производители предлагают целые наборы посуды из нержавеющей стали. Также из нее изготавливаются столовые приборы: ложки, вилки и ножи. Однако бытовым и профессиональным использованием НЖС 18/10 не ограничивается. Из нее производится большой ассортимент туристической посуды. Это обусловлено прочностью, надежностью и долговечностью изделий. Ведь в походных условиях важна скорость приготовления пищи, не исключены механические воздействия на поверхности.

Если вас заинтересовала посуда для кухни из нержавеющей стали, приглашаем заглянуть в каталог чешской компании Kucharské náciní NÁDOBA. Среди представленного ассортимента вы найдете необходимые изделия, которые порадуют качеством и привлекательным внешним видом.